La construction est en ossature bois posée sur une dalle en béton armé.
Des terrasses extérieures prolongent le bâtiment
en façade avant et au Sud. Outre le fait d’accueillir les clients lors des journées ensoleillées, elles accentuent les proportions horizontales du bâtiment et permettent la transition avec le terrain naturel.
Deux principaux volumes de différentes hauteurs constituent l’enveloppe du bâti. Le plus élevé donnant sur la façade avant abrite le bar, la salle et l’espace “lounge”. Le moins élevé situé en arrière plan abrite
les cuisine et les sanitaires.
La façade Nord est aveugle et les ouvertures
de la façade Ouest donnant sur les cuisines et les sanitaires sont peu importantes. Ces dispositions, complétées par une isolation renforcée des murs extérieurs, permettent d’obtenir une excellente performance thermique et de contrôler la température intérieure de la salle de restaurant.
Un mur très présent visuellement semble trancher
le bâtiment dans sa partie Sud. Il est un élément structurant de l’architecture et marque une séparation entre la salle de restaurant, ses espaces extérieurs intimes situés à l’Est, et l’espace extérieur orienté au Sud, baigné de soleil.Ce mur épais est construit en ossature bois et est revêtu de grandes plaques composites de bois et ciment, dont l’échelle et la matière évoquent une paroi maçonnée.
Les autres façades, Est et Sud, sont habillées, agrémentées de pergolas et de brises-soleil qui permettent de contrôler l’ensoleillement, de personnaliser différents espaces de restauration intérieurs et extérieurs et de permettre au rayons du soleils de mettre en scène cet espace de convivialité tout au long de la journée.
Le bois est également présent à l’intérieur où le sol est en parquet massif huilé, les tables et le bar en médium laqué et métal.
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